にんにくのおいしい食べ方・レシピ～天下無敵のにんにくスープ
こんにちは、無農薬で野菜を育てている森田高用です。
今日はナスと空芯菜とモロヘイヤを道の駅せとしなのに出してきました＾＾
私の地元の愛知県瀬戸市では今、
瀬戸物祭りが開かれています。
今回は天下無敵のにんにくスープを紹介します。
このにんにくのレシピは涼しくなり始めた
今の時期にぴったりだと思います。
ただしアレルギーや胃腸虚弱の方は、
体に相談して、にんにくの量を決めてくださいね。
その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。
野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは洗いません。
そして、私の野菜は無農薬なので
ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは
いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。
それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。
では、おいしいニンニク料理、
その名も
『天下無敵のニンニクスープ』のレシピです。
【材料】一人分
ニンニク 1玉（注：一かけではありません＾＾）
オリーブオイル 大さじ1杯
コンソメ 大さじ1杯
水 ４００ｃｃ
１．ニンニク一玉、全てスライスします。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、
油が冷たいうちから１のニンニクを入れ、
弱火で10分間炒めます。
（焦がさないように、ご注意ください＾＾）
３．水とコンソメを入れて、灰汁を取りつつ、20分間煮詰めてできあがり。
また、番外編として
上記のスープに、冷ご飯をご飯茶わんに1杯入れて、
ベーコンの千切りとあらみじん切りの玉ねぎ１／４個を入れて軽く煮た後、
クリームチーズ大さじ1杯れて、クリームチーズが溶けたら、
世にもおいしいリゾットが出来上がります！
以上です。
ぜひお試しくださいね＾＾
無農薬の新鮮野菜を愛知県瀬戸市からお届けいたします！！
毎月3名に５０００円相当の野菜をプレゼントしています。
