コールラビの美味しい食べ方・レシピ～コールラビのベーコン炒め
こんにちは、無農薬で野菜を育てている森田高用です。
今日は畑が台風１５号の影響で野菜が取れなくなってしまったので
道の駅せとしなのには出荷していません（泣）
詳しくは私のブログを見てみてください
http://ameblo.jp/niwatori-love/entry-11026190727.html
今回コールラビを使った料理を紹介します。
コールラビとは
キャベツの仲間で
キャベツの原種とか言われています。
キャベツのように葉っぱを食べるわけじゃなくて
茎のところが大きくなって
カブみたいな形になり
その部分を食べるものです。
私も畑で作ってみようかと思ってます。
その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。
野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは洗いません。
そして、私の野菜は無農薬なので
ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは
いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。
それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。
コールラビの美味しい食べ方として
ベーコン炒めを紹介します。
【材料】
コールラビ 大1個
玉ねぎ 大1個
バラベーコン 3枚
オリーブオイル 大さじ1杯
顆粒コンソメ 小さじ1杯
味塩コショウ 適量
粉チーズ お好みで＾＾
１．コールラビは皮をむいて短冊切り。
玉ねぎは千切り。
バラベーコンは1センチ幅に切る。
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、
1の材料を一度に入れて炒める。
３．コールラビに火の通りが悪いようであれば、
大さじ2杯ぐらい水を入れて火を弱めて様子を見る。
４．顆粒コンソメを入れて、必要に応じて塩コショウで味を調えて、出来上がり。
以上です。
無農薬の新鮮野菜を愛知県瀬戸市からお届けいたします！！
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