今日はナスときゅうりと空芯菜とモロヘイヤを道の駅せとしなのに出してきました＾＾
そろそろ、空芯菜は苗が弱ってきて虫食いも出てきたので
引っこ抜いて次の野菜を植えようかと思ってます。

モロヘイヤはなぜかめっちゃでかくなってるので
このまま、枯れるまでおいておこうかと思ってます（笑）

今回は簡単でおいしい麻婆茄子を紹介します。

まだまだ残暑が厳しいですね。
それでも、世のお母さん方は

ご飯を作り続ける必要があります。

なので、市販の麻婆茄子で
おいしく作る方法を話します。

その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。

野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは洗いません。

そして、私の野菜は無農薬なので

ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは

いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。

それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。

では、おいしい麻婆茄子の作り方レシピです。

【材料】

茄子　　大３つ

麻婆豆腐の元
（調味液ととろみ粉が分かれているものが望ましい）１つ

砂糖　　小さじ１杯

水　　　５０ｃｃ　　　　

【作り方】

１．茄子は食べやすい大きさに切る。

２．フライパンに、
麻婆豆腐の元(液体)と水を入れ、１の茄子を入れて煮込む。

３．茄子がしんなりしてきたら、
とろみ粉を水で溶いて、とろみが付いたら出来上がり＾＾

暑さで、ばてているからこそ、ご飯はしっかり食べましょう＾＾

これはご飯が進む逸品ですよo(^o^)o

以上です。

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