今日は空芯菜と青しそとピーマンを道の駅せとしなのに出してきました＾＾

今回オクラのネバネバ料理を紹介します。

私の畑は
オクラを２本しか植えなかったので
ほとんど出荷できていないのですが、
来年はもっと一杯出荷したいと考えています。

私自身がネバネバ料理が大好きなので
シンプルですが、今回の食べ方は健康的ですし
おいしいので紹介させてもらいます。

その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。

野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。
実際、私も葉物や実のなるものは土を落とす程度にしか洗いません。

そして、私の野菜は無農薬なので

ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは

いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。
もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。

それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。

では、オクラのネバネバ料理のレシピです。
１．材料：

卵１個
オクラ２～４本
納豆１パック
めかぶ１パック
だし醤油（めんつゆ等）

２．最初にオクラを下ゆでします。
沸騰させたお湯に洗ったオクラを入れて
緑色が鮮やかになるまでゆでます。

赤いオクラの場合は、緑色になるまでゆでてください。

３．ゆで終わったら、流水でオクラを少し冷まします

４．オクラのヘタの部分とお尻の部分を切り落とし、
おくらを輪切りにします。
私はちょっと厚めに切るのが好きです。
人によっては、すごく薄くしたり、包丁で細かくたたく方もいます。
お好みでどうぞ。

５．卵と納豆とめかぶとオクラを入れて、
だし醤油などを入れてよく混ぜたら出来上がりです。

この料理は納豆が苦手な方は納豆を抜いてみたいり
モロヘイアが好きな方はモロヘイアを入れてみたり
（その際、モロヘイアの葉っぱは細かく刻んでから入れるといいと思います。）
めかぶは好きじゃないなって方は、他の物を入れてみたり

自由がきくことがポイントです。

あとは、これをそのままご飯にかけて
ズルズルすするなんてのもお勧めですよ！

カロリーが少ないくせに
ビタミンミネラル食物繊維と

かなりの健康食になります＾＾

以上です。

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