空芯菜のおいしい食べ方～にんにく油いため

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こんにちは、無農薬で野菜を育てている森田高用です。

今日は空芯菜とモロヘイアを道の駅せとしなのに出してきました＾＾

今回は空芯菜のにんにく油いためを紹介します。

この時期ってすごく熱いので
汗もいっぱいかきますし
疲れがたまりやすいですよね＾＾；

そんな状況で

元気が出る野菜を食べてもらったほうがいいと思うのでこれを紹介してみます。

その前に、
まず最初に、野菜はしっかり洗ってから使ってください。
野菜って水で洗うと痛むので、
基本的に根っこのもの以外はあまり洗っていない場合があります。

実際、私も葉物や実のなるものは洗いません。

そして、私の野菜は無農薬なので
ちょっとした虫食いや虫が袋に入っているなどは

いくら気を付けていても起こってしまう場合があります。

もちろん袋詰めする際に気が付けば
ひどい虫食いの物や虫などは取り除きますが、
そこは個人で行っていますので
見落としてしまう場合もあります。

それが嫌でしたら、
農薬でしっかり殺菌されたものを使われることをお勧めします。

では、空芯菜のにんにく油いためのレシピです。

１．材料：空芯菜100グラムくらい（一人分ならこのくらいです。適宜変えてください）
　　　 　　にんにくひとかけら（チューブのおろしにんにくとかでもいいです。）　 
　　　 　　ごま油少々
 　　　　　塩コショウ
      　　ベーコンや豚肉などをすこし

２．まず、空芯菜を茎と葉に分けて切ります。肉は小さめに切っておきましょう。

３．熱したフライパンにごま油を入れて熱くします。
そこににんにくのスライスかみじん切りを入れます。

４．にんにくが焦げて良い香りがしてくるまで熱します。

５．強火で空芯菜の茎のほうを入れて炒めます。

そこで塩コショウをちょっとします。

６．茎がしんなりしたら、

切り分けた葉の部分と用意した肉とかベーコンを入れます。

７．ざざざっと炒めたら、完成です！！

簡単でしたね＾＾

この料理のポイントは

火力が強いほうが茎がパリッとなります。

そして、そのほうがうまいです（笑）

以上です。

無農薬の新鮮野菜を愛知県瀬戸市からお届けいたします！！

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